闘争・逃走と舞台恐怖症

私は何度かテレビやラジオの出演を依頼されたことがありますが、いつも前の週に不安が忍び寄るのを経験します。正直に言うと、不快です。しかし、ひとたびカメラの前に立つと、緊張は消え、比較的明晰な気持ちで仕事をすることができます…アドレナリンがパフォーマンスに有利なのは幸運ですが、偶然ではありません。

どうやら、パフォーマンスの直後にビールを数杯続けて飲み干しても、しばらくほろ酔い気分にならない人がいるのはアドレナリンのせいのようです（消化器系は基本的に機能が停止しています）うーん、覚えておくと便利です！

土曜の午後、私はヒューゴズ・マンリーの料理長マッシモ・メレとともに、イーストサイドFMのナターシャ・モイのフード・イン・フォーカス番組に出演する機会に恵まれました。付け加えておきますが、彼のティラミスはナターシャと私を魅了しました。私は食べ物を（可能な限り）分解して部分と全体を理解するタイプの人間なので、この砂漠はまさに私の目の前にありました。